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El aluminio
en nuestra salud ( 2da parte)
Por Angie Zabal
Precauciones para usar utensilios de cocina de aluminio
1. Evitar alimentos ácidos: No cocinar alimentos altamente ácidos en aluminio sin tratar.
2. Optar por aluminio anodizado: El aluminio anodizado es menos reactivo y reduce la posibilidad de lixiviación.
3. Manipular con cuidado: Evitar rayones en la superficie del aluminio para prevenir reacciones con alimentos.
4. No almacenar alimentos: Transferir alimentos cocinados a otro recipiente para evitar contacto prolongado con el aluminio.
Consejos para elegir y cuidar utensilios de cocina de aluminio
1. Elegir aluminio anodizado: Ofrece la mejor combinación de seguridad, durabilidad y superficie de cocción no reactiva.
2. Revisar el calibre: Las sartenes de aluminio de mayor calibre son menos propensas a deformarse.
3. Comprobar la compatibilidad: Asegurarse de que los utensilios sean compatibles con el estilo de cocina.
4. Lavar a mano: Prolongar la vida útil de los utensilios lavándolos a mano cuando sea posible.
5. Evitar limpiadores abrasivos: Dañar el revestimiento o acabado de los utensilios.
6. Revisar regularmente: Buscar signos de desgaste y reemplazar los utensilios desgastados según sea necesario.